Королева ягод – черника
Черника — это многолетний низкий кустарник с мелкими листочками светло-зеленого цвета, сочными синеватыми ягодами. Созревание происходит в июле – августе, в это время большинство людей старается насладиться вкусом и получить максимум пользы от этой ягоды. Но стоит заметить, что целебные свойства сохраняются и в сушеных и замороженных ягодах, вареньях и джемах, не подвергшихся термической обработке.
Черника имеет множество полезных свойств из-за высокого содержания органических кислот, минеральных веществ. Основной ценностью ягод черники являются содержащиеся в ней антиоксиданты. Благодаря им она может применяться в онкологии как профилактическое средство.
Чернику легко выращивать на приусадебном участке, достаточно использовать только натуральные удобрения, создать ей максимально тени и частый полив.
Из-за высокого содержания пектинов черника успешно применяется в диетических целях. Так как черника состоит в основном из клетчатки, она хорошо воздействует на пищеварительный тракт, очищает кишечник от шлаков, продуктов разложения и выводит соли тяжелых металлов.
Так как в чернике в большом количестве присутствуют дубильные вещества, она может применяться как лечебное средство при поносах, коликах. В таких случаях очень полезна сушеная черника. Сушат ее или в специальных овощесушилках, или на солнце, прикрыв марлей. Сок черники – это хорошее мочегонное средство, успешно применяется для лечения почек при наличии песка.
При регулярном употреблении ягод улучшается зрение, так как она укрепляет глазные сосуды, является хорошим профилактическим средством в борьбе с сердечными болезнями. При постоянном употреблении можно избежать заболевании мочеполовой системы, улучшить память. Также ягоды черники способны повысить иммунитет.
В листьях черники содержатся вещества, помогающие снизить сахар в крови. Отвар из них очень тем, у кого сахарный диабет. Можно употреблять в виде чая. На 1 л воды берут 60 г листьев, настаивают 12 часов, варят 5 минут. После настаивания 1 час – пить по ¾ стакана через полчаса после еды 5 раз в день.
Сырым соком черники можно лечить воспаленные десна, лишай, смешанным с водой соком полощут горло. Компресс из ошпаренных свежих ягод применяется при лечении экземы.
Противопоказаниями к применению является аллергия на ягоды. Также следует ограничить прием ягод тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы и желчевыводящих путей. При употреблении большого количества ягод можно вызвать аллергические реакции, которых раньше не было, вызвать расстройство желудка.
