Как правильно хранить продукты в холодильнике

Свежесть продуктов напрямую влияет на здоровье нашего организма. Поэтому вопросом, как же следует хранить еду, а также вовремя выявлять испорченную, задаются многие.

Конечно же, наилучшим вариантом является закупка именно того количества пищи, которое требуется на ближайшее время. Однако возможно ли это в реальной жизни? Для многих этот вопрос имеет отрицательный ответ, ведь гораздо удобнее и выгоднее запасаться продуктами на более длительный период времени. Именно поэтому данная статья направлена на освещение вопроса правильного хранения продуктов питания.

Итак, для начала рассмотрим, как же следует хранить сырые фрукты и овощи. Их рекомендуется содержать в герметичном пластиковом пакете для предотвращения потери ими их естественной влаги, позволяющей им оставаться вкусными: свежими и сочными.

Сырые мясо и рыбу советуют хранить завёрнутыми в кулинарную бумагу и пленку, перед этим вымытыми и разделанными, чтобы избежать заветривания. При этом рекомендуется бумагу и пленку менять каждый день, пока продукт не используется. Так, в течение четырех-пяти дней можно сохранить подобные продукты свежими. Однако если даже при таком бережном хранении сырой мясной продукт потемнел или начал пахнуть сильнее и резче, нежели свежекупленный, его уже ничто не спасет. В этом случае не стоит рисковать своим здоровьем, продукт подлежит утилизации.

Если же ваш холодильник сломался, не стоит медлить. Нужно срочно вызывать мастера по ремонту холодильников. Сделать это можно здесь http://srochno365.com.ua/. Нельзя затягивать с ремонтом такой важной в доме техники, как холодильник, иначе вы рискуете здоровьем всей своей семьи. Ведь большую часть продуктов недопустимо хранить без холодильника.

С точки зрения интоксикации организма самой опасной едой являются морепродукты. Хранить их в сыром виде более трех дней категорически не рекомендуется. Особенно это касается ракообразных, которые, прежде чем положить в холодильник, для лучшей сохранности следует освободить от панциря.

С осторожностью в вопросах хранения также следует подходить и к кисломолочным продуктам. Прежде чем положить продукт в холодильник, стоит ознакомиться с его сроком годности. По его истечении продукт признается несъедобным и отправляется в помойку. Относительно сыров, следует отметить, что чем тверже сыр – тем срок его хранения больше, а герметично упакованные сыры, к примеру, пармезан, могут лежать в холодильнике месяцами и не портиться. Правда, насчёт неизменности вкуса продукта в случае такого длительного срока «выдержки» утверждать что-либо затруднительно.

Насчёт сырых яиц существует только одно проверенное средство определения свежести: по запаху. К сожалению, даже хранение в холодильнике не всегда уберегает данный продукт от протухания или засыхания. Так что прежде чем употребить в готовку сырое яйцо, его лучше разбить в отдельную посуду и понюхать, чтобы гарантированно не испортить блюдо.

Мясные полуфабрикаты, вареная колбаса и сосиски хорошо хранятся в холодильнике в течение сорока пяти суток, отсчитываемых от даты производства на упаковке, на которой обычно и срок годности также обозначен. Если на поверхности сосисок или колбасы выступил белый налет – нет причин для особого беспокойства, это не плесень, и продукт не является тухлым. Продукты в холодильнике частенько сохнут, так что белый налет в данном случае – это просто вышедшие вследствие подсыхания на поверхность соли и жиры, содержащиеся в продукте.

Так как современные колбасные изделия являют собой заслуги не только мясных комбинатов, но и химической промышленности, серые пятнышки на поверхности продукта также не говорят о порче продукта. Они являются всего лишь следствием недостатка в этих местах продукта нитритного красителя; таким образом, можно говорить о том, что данная колбаса даже менее вредна, чем та, которая имеет равномерно розовый оттенок.

Относительно готовой еды всё достаточно просто: если она не была убрана на ночь в холодильник, ее стоит перед употреблением хорошенько прогреть.

Вообще следует отметить, что лучше всего еду защищает морозильная камера, в том числе и готовую. Замороженные продукты отличаются от свежих количеством витаминов и вкусовых качеств, но не настолько, чтобы пренебрегать их сохранностью, особенно в тех случаях, когда еда закупается на достаточно длительный период времени.

Также желательно учитывать, что в холодильниках с системой No Frost продукты сохнут куда быстрее, чем в прочих. Поэтому в таких холодильниках всю пищу желательно прикрывать дополнительно и от засыхания.