Изменение привычного объема потребления красного мяса и риск сахарного диабета находятся в прямой зависимости
Изменения обычного объема употребления красного мяса, к которому относятся телятина, свинина, баранина и говядина, и сахарный диабет, вернее его риск, находятся в зависимости, причем в прямой. Ведь даже небольшое увеличение красного мяса в рационе на протяжении четырех лет увеличивает в два раза вероятность развития сахарного диабета в течение четырех лет.
Эти результаты были выявлены учеными из Сингапурского университета.
Предыдущие исследования устанавливали связь между увеличенным риском второго типа диабета и красным мясом. Но они не могли дать ответ на вопрос отсроченных последствиях изменений в питании.
Исследованию подверглись почти 149 000 американцев, они принимали участие в 3 масштабных и долговременных исследованиях. Авторы эксперимента анализировали данные о диетах и здоровье испытуемых. В итоге было установлено, что при увеличении в рационе красного мяса на протяжении четырех лет в среднем на полпорции ежедневно влечет за собой 50- процентный риск развития, в течении следующих четырех лет, диабета. Все эти данные в сравнении с тем, кто не менял привычек относительно своей еды.
Кроме этого, снижение употребления красного мяса ежедневно на полпорции на протяжении четырех лет, снижает на 15% риск сахарного диабета на следующие четыре года.
Механизм, который лежит в основе данных явлений, авторам, к сожалению, пока что неизвестен. Единственный вывод, который можно сделать – это то, что связь между сахарным диабетом и красным мясом есть, и лучше всего ограничить себя в употреблении его, дабы уменьшить риск развития заболевания.
Кроме этого, предыдущие исследования установили, что красное мясо влияет не только на сахарный диабет, но и на сердечно – сосудистую систему, в том числе и на смерть от данных заболеваний. Этот неприятный факт связан с тем, что в кишечниках тех, кто любит мясо, развиваются бактерии, способные нарушать метаболизм холестерина и образовывать атеросклеротические бляшки.
