Здоровье в малых дозах

Микроэлементы необходимы людям в очень небольшом количестве — некоторые лишь в нескольких миллиграммах, другие даже в нескольких микрограммах.

Железо важно для транспортировки кислорода, цинк способствует росту волос и ногтей, а также производству яйцеклеток и спермы. Селен и йод важны для функций щитовидной железы, фтор бережет зубы от кариеса.

Железо

Это важный элемент красного цвета крови гемоглобина. Гемоглобин транспортирует кислород с кровью в клетки. Дефицит железа встречается сегодня реже, чем раньше.

Необходимое количество железа покрывают мясо, рыба, птица, зеленые листовые овощи, бобовые, зерновые и орехи. Беременные женщины и те, кто кормит грудью, должны увеличить его в ежедневном рационе почти вдвое.

Вегетарианцы могут предотвратить дефицит железа употреблением в пищу листовых овощей, цельного зерна, бобовых, орехов и соевых продуктов. В листовых овощах есть витамин С, помогающий быстрому усвоению железа в организме.

Цинк

Организм нуждается в цинке для многих важных метаболических процессов: он активирует более 150 ферментов, влияет на иммунную систему и участвует в обмене гормона инсулина. Цинк гарантирует красоту — в качестве строительного блока для волос, кожи и ногтей. Наконец, он помогает в производстве спермы и в созревании ооцитов.

Рекомендуется включать в меню достаточно мяса, яиц, молока и сыра – все это продукты с содержанием цинка. Альтернативой продуктам животного происхождения являются цельнозерновые продукты. Дефицит цинка грозит воспалением кожи, выпадением волос, а также долгим заживлением ран.

Селен

Он участвует вместе с ферментами в метаболизме щитовидной железы. Он очищает организм путем связывания тяжелых металлов, таких как ртуть, мышьяк и свинец.

Селен нужен человеку только в очень небольших количествах. Он есть в грибах, яйцах, чечевице и сельди – это лучшие его поставщики. Дефицит возникает редко, обычно он грозит строгим вегетарианцам.

Йод

Морская рыба, молочные продукты и йодированная соль — важные источники йода. При отсутствии или нехватке йода щитовидная железа не может работать должным образом, потому что элемент является частью ее гормонов. Гормоны управляют метаболизмом углеводов, белков и жиров, ускоряя тем самым подачу энергии в организме. Постоянная нехватка йода может привести к серьезным болезням.

Будущие мамы имеют повышенную необходимость в йоде. У детей его дефицит может помешать психическому развитию.

Фтор

Это гарантия здоровья костей. Он оберегает эмаль зубов и избавляет от появления бактерий в полости рта. Хорошие источники фтора — это рыба, молочные продукты, бобовые, минеральная вода и черный чай. Его нехватка может вызвать обесцвечивание зубов.

Наш организм работает слаженно только при необходимом ему количестве микроэлементов, витаминов и минералов.